Cupcakes de yogur griego y violetas
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Postre 
Estilo:
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
150 g de mantequilla temperatura ambiente- 145 g azúcar
- 1 yogur griego (125ml)
- 2 huevos L
- 250 g harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de vainilla
- 120 g mantequilla temperatura ambiente
- 150 g azúcar glas
- 4 cucharadas de leche
- 2 cucharaditas de pasta de violetas
- Receta paso a paso
- Precalentamos el horno a 170º.
En un bol batimos la mantequilla y el azúcar hasta que este cremosa.
Añadimos el yogur y seguimos batiendo.
Incorporamos uno a uno los huevos, hasta que estén bien integrados y seguidamente la vainilla.
Tamizamos la harina y la levadura juntas. Incorporamos poco a poco a la mezcla. Batimos 5 minutos.
Preparamos las capsulas y con la ayuda de una cuchara de helado llenamos las capsulas 2/3.
Horneamos 20 minutos y enfriamos en rejilla.
En un bol batimos la mantequilla hasta que esté cremosa y blanquecina.
Añadimos el azúcar tamizado y batimos 10 minutos a velocidad media.
Agregamos poco a poco la leche sin dejar de batir.
Incorporamos la pasta de violetas y batimos otros 5 minutos a velocidad alta.
Rellenamos una manga con la buttercream, con la boquilla que más os guste en mi caso use la boquilla estrella grande (1M de wilton) y decoráis al gusto (springles, bolitas, fondant, etc)
