Cupcake de tiramisú

Precalentamos el horno a 180ºC

Batimos en un bol las yemas junto al azúcar hasta obtener una masa cremosa.

Disolvemos el café en la nata, la añadimos a la masa y batimos hasta que se integre bien.

Tamizamos la harina, la levadura, la sal y el bicarbonato y lo añadimos.

Cuando tengamos una masa homogénea preparamos los moldes en una bandeja para que no se abran durante el horneado y los llenamos hasta la mitad.

Los metemos al horno 20 minutos a 180ºC (15 con función ventilador)

Comprobamos que están bien hechos (pinchamos con un palillo y si sale limpio es que están hechos, si sale manchado deberemos dejarlo unos minutos más) y los dejamos enfriar en una rejilla.

Para la cobertura batimos el queso hasta que quede cremoso, una vez alcance la textura deseada añadiremos el azúcar glas y mezclaremos bien.

Agregamos la nata y con unas varillas eléctricas (o con fuerza y tiempo a mano) montaremos la mezcla hasta que quede firme.

Ponemos la cobertura en una manga pastelera con una boquilla grande y redonda y decoramos los cupcakes.

Por último, espolvoreamos un poco de cacao en polvo por encima.