Cuajada de mascarpone y piña
Recetas por 5 euros Especial Navidad      Ep: 223

Las claves

  • Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta, Cocina Low Cost.
  • Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Navideña.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Recetas por 5 euros Especial Navidad
  • Episodio: 223

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 400 g de leche entera
  • 150 g de nata líquida
  • 80 g de mascarpone
  • 55 g de azúcar
  • 1 sobre de cuajada en polvo
  • 200 g de piña fresca en trozos
  • 50 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar moreno
  • Menta fresca
  • 1 ramita de grosellas

Preparación de la receta

En primer lugar ponemos a calentar la leche en un cazo.


Seguidamente, mezclamos en un bol la nata y el mascarpone junto con el azúcar y el sobre de cuajada. Mezclamos con unas varillas.


Por otro lado, forramos con papel film un molde de horno. Reservamos.


Cuando la leche esté a punto de hervir le incorporamos la mezcla de mascarpone y removemos bien. Apagamos el fuego y volcamos la mezcla en el molde con film.


Tapamos con el film en contacto directo con el relleno. Atemperamos e introducimos a la nevera al menos 6 horas.


En una sartén ponemos a derretir la mantequilla con el azúcar, y una vez derretido, añadimos la piña para que se caramelice. Retiramos cuando esté caramelizada y reservamos.


Cuando llegue el momento de servir, calentamos ligeramente la piña.


Terminamos desmoldando la cuajada en una fuente y cubriéndola con la piña, unas hojas de menta y la grosella.


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina