Crumble de maçã, banana e lemon curd/ crumble de manzana, plátano y lemon curd

Crumble:
100gr de farinha de trigo
80 gr de manteiga sem sal em pedaços e em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de açúcar amarelo ou mascavado
Numa tigela misture a farinha com a manteiga e o açúcar , usando as pontas dos dedos e unindo os ingredientes até obter uma mistura esfarelada como se fosse areia.

Lemon Curd:
Raspe 3 limões e depois esprema-os. Reserve meia chávena de sumo.
Misture bem, numa panela e em banho maria, 2 ovos, 2 gemas, 2 colheres de sopa de leite ,meia chávena de açúcar, (se gostarem dele mais docinho é só acrescentar um pouco mais) e 6 colheres de sopa de manteiga cortada em pedaços. Adicione as raspas e o sumo de limão e cozinhe em fogo médio mexendo constantemente até engrossar.

Numa travessa de ir ao forno/horno coloque pedaços de maçã/manzana, rodelas/rodajas de banana/plátano e algumas passas. Cubra com o lemon curd e polvilhe com canela.
Por cima o Crumble. Leve ao forno/horno pré-aquecido/calentado a 180º, por 35/40 m.