croquetas caseras de cocido

en una sarten grande con aceite reogamos la cebolla hasta que este bien pochada añadimos la harina y movemos con cuidado que no se queme echamos la leche y el caldo movemos hasta que ligue todo incorporamos entonces toda la carne que hemos picado previamente y movemos hasta que quede una masa homogenea y se despegue de la sarten. echamos la masa en un boll y le añadimos el huevo y mezclamos bien. dejamos enfriar la masa con un poco de film sobre la masa( solo tiene que estar pegado a la masa para que no le salga costra) para poder hacer las "croquis". una vez fria hacemos las croquetas al tamaño deseado pasamos por huevo pan rayado y a freir!!!!!! QUE LAS DISFRUTEIS.....