Croquetas de arroz con leche y chocolate (concurso recetas navidad)

Un postre sencillo para estas Navidades, nos salimos de los estereotipos dulces de estas fiestas pero ganamos tiempo en la cocina, ya que es un postre rápido y que podemos hacer con antelación y preparar en el momento para servir caliente.

En un cazo ponemos el arroz blanco y lo cubrimos con la leche (no echamos mucha ya que debe quedar un arroz espeso para formar las bolas), añadimos el anís, la canela en rama y la monda de limón. Cuando se haya consumido casi toda la leche quitamos la canela y el limón, le incorporamos el azúcar ( a gusto de cada uno, dependiendo del dulzor que queramos darle), el chocolate troceado (también al gusto de cada uno), le dejamos cocer por 5 minutos más y retiramos del fuego. Dejamos templar en un recipiente e introducimos en la nevera hasta que el arroz esté durito.

Sacamos de la nevera y formamos bolas pequeñas que pasaremos por huevo y pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente a fuego fuerte y cuando se doren sacamos a un papel absorbente para quitarles el exceso de grasa.

Servimos en una fuente decoradas con virutas de chocolate.

Espero que os guste y a disfrutar.

Foto del plato terminado: