Crepes Suzette rápidas
Casi casero      Ep: 10

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta y Cereales
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina dulce, Cocina de fiesta.
  • Ambiente: Friends, Last minute, Romántica.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Casi casero
  • Episodio: 10

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 350 g Crepes preparadas
  • 150 ml de Caramelo líquido
  • 50 g de Mantequilla
  • 2 Naranjas
  • 1 chupito de Licor de naranja
  • 4 bolas de Helado de nueces de macadamia
  • ½  tableta de Chocolate con naranja

Preparación de la receta

Lo primero que hacemos es sacar la piel de las naranjas en juliana. Darles un hervor y refrescar en agua fría.


Exprimir el zumo.


Calentar el caramelo en un cazo, añadirle 3 cucharadas de zumo de naranja y 2 de licor. Dejar reducir hasta que nos quede un almíbar no muy espeso.


Bajar el fuego, incorporar la mantequilla en dados y dejar que se funda despacio.


Sumergir las dobladas en pañuelo en esta salsa y dejar que se calienten y absorban parte de la salsa.


Emplatar, decorar con la juliana de naranja y flambear con licor.


Servir con una bola de helado de macadamia y decorar con virutas o trocitos de chocolate con naranja.


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