Crepes Suzette rápidas
PROGRAMA: Casi casero
Ep: 10
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 350 g Crepes preparadas
- 150 ml de Caramelo líquido
- 50 g de Mantequilla
- 2 Naranjas
- 1 chupito de Licor de naranja
- 4 bolas de Helado de nueces de macadamia
- ½ tableta de Chocolate con naranja
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es sacar la piel de las naranjas en juliana. Darles un hervor y refrescar en agua fría.
Exprimir el zumo.
Calentar el caramelo en un cazo, añadirle 3 cucharadas de zumo de naranja y 2 de licor. Dejar reducir hasta que nos quede un almíbar no muy espeso.
Bajar el fuego, incorporar la mantequilla en dados y dejar que se funda despacio.
Sumergir las dobladas en pañuelo en esta salsa y dejar que se calienten y absorban parte de la salsa.
Emplatar, decorar con la juliana de naranja y flambear con licor.
Servir con una bola de helado de macadamia y decorar con virutas o trocitos de chocolate con naranja.
