Crema quemada con queso mascarpone y jengibre
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 450 ml Nata líquida para montar
- 100 ml Queso mascarpone
- 1 Vaina de vainilla
- 1 Trocito de raíz de jengibre
- 6 yemas de huevo
- 60 gr Azúcar moreno
Preparación de la receta
Ponemos en un cazo la nata, el queso y la vainilla. Llevamos a ebullición.
Rallamos el jengibre y lo añadimos. Guardamos en el frigorífico unas horas, yo lo he dejado toda la noche.
Batimos las yemas con el azúcar moreno.
Añadimos la nata con el queso, la vainilla y el jengibre. Batimos todo.
Lo repartimos en recipientes, ponemos en una bandeja con agua y horneamos al baño maría 30 minutos a 150º C.
Sacamos y cuando se enfrie le ponemos azúcar por encima y quemamos con el soplete.
Foto del plato terminado:
