Crema quemada con queso mascarpone y jengibre Por:
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
450 ml Nata líquida para montar
100 ml Queso mascarpone
1 Vaina de vainilla
1 Trocito de raíz de jengibre
6 yemas de huevo
60 gr Azúcar moreno
  1. Receta paso a paso
  2. Ponemos en un cazo la nata, el queso y la vainilla. Llevamos a ebullición.

    Rallamos el jengibre y lo añadimos. Guardamos en el frigorífico unas horas, yo lo he dejado toda la noche.

    Batimos las yemas con el azúcar moreno.

    Añadimos la nata con el queso, la vainilla y el jengibre. Batimos todo.

    Lo repartimos en recipientes, ponemos en una bandeja con agua y horneamos al baño maría 30 minutos a 150º C.

    Sacamos y cuando se enfrie le ponemos azúcar por encima y quemamos con el soplete.