Crema fría de berros
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera.
- Ambiente: De la abuela, Light.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Menú
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 patatas
- 2 puerros grandes
- 1 ½ manojo de berros
- 1 hueso de jamón
- 1 ½ l de caldo de verduras
- Sal
- Pimienta negra
- 1 dl de agua
- Hojas de berros
Preparación de la receta
Pelar y cortar las patatas y saltearlas en aceite junto con los puerros y el hueso de jamón.
Salpimentar y remover.
Agregar los berros y el caldo.
Dejar cocer entre 15 y 20 minutos.
Mezclar en el turmix hasta conseguir un puré homogéneo.
Añadir agua (por cada litro de crema, 1 dl de agua).
Servir.
Adornar con las hojas de berros.
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