Crema de zanahoria

En primer lugar, pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Lo ponemos a cocer con mantequilla a fuego medio durante 10 minutos, sin parar de remover.

Pasado el tiempo, añadimos el zumo de naranja, el caldo vegetal y la cebolla. Cocemos y condimentamos con tomillo, sal y pimienta.

Bajamos el fuego, tapamos y cocemos unos 20 minutos hasta que estén tiernas las zanahorias. Pasado el tiempo, trituramos, pasamos por el chino y rectificamos con la nata.

Emplatamos la crema y la decoramos con una rama de tomillo.

Servimos.