Crema de zanahoria Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela, Light,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
500 g de zanahoria
30 g de mantequilla
125 ml de zumo de naranja
4 ó 5 tazas de caldo vegetal
1 Cebolla pequeña troceada
Sal
Pimienta
Nata
Tomillo
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Lo ponemos a cocer con mantequilla a fuego medio durante 10 minutos, sin parar de remover.

  3. Pasado el tiempo, añadimos el zumo de naranja, el caldo vegetal y la cebolla. Cocemos y condimentamos con tomillo, sal y pimienta.

  4. Bajamos el fuego, tapamos y cocemos unos 20 minutos hasta que estén tiernas las zanahorias. Pasado el tiempo, trituramos, pasamos por el chino y rectificamos con la nata.

  5. Emplatamos la crema y la decoramos con una rama de tomillo.

  6. Servimos.

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