Crema de tomate y pimientos
Cocina sana Ep: 2
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera.
- Ambiente: A diario, Light, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocina sana
- Episodio: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ½ kg de tomates maduros
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento rojo asado
- 2 dientes de ajo
- 1 Cebolla pequeña
- 1 l de caldo vegetal
- 1 ramita de hierbabuena
- Aceite de oliva
- Pimienta
- 1 yogur desnatado
Preparación de la receta
Primero, picamos la cebolla muy fina, la ponemos en una cazuela con 3 cucharadas soperas de aceite de oliva y los ajos fileteados, sofreímos a fuego lento hasta que se ablande.
Añadimos los pimientos crudos lavados y troceados y rehogamos 5 minutos. Añadimos los tomates troceados. Le ponemos un poco de pimienta.
Aplastamos todo con la espumadera, dejamos ablandar unos minutos, añadimos el caldo y le damos a todo un hervor de 20 - 30 minutos.
Pasamos todo por la batidora y después, por el chino.
Finalmente, le añadimos los pimientos asados, aunque si preferimos, los podemos añadir antes y batirlos con el resto de la sopa.
Se puede servir con un poco de yogur desnatado y espolvoreado con hierbabuena fresca y picada.
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