Crema de tomate y pimientos
Cocina sana      Ep: 2

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Primero
  • Estilo: Cocina sana, Cocina casera.
  • Ambiente: A diario, Light, Tupper.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocina sana
  • Episodio: 2

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • ½ kg de tomates maduros
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento rojo asado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 Cebolla pequeña
  • 1 l de caldo vegetal
  • 1 ramita de hierbabuena
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • 1 yogur desnatado

Preparación de la receta

Primero, picamos la cebolla muy fina, la ponemos en una cazuela con 3 cucharadas soperas de aceite de oliva y los ajos fileteados, sofreímos a fuego lento hasta que se ablande.


Añadimos los pimientos crudos lavados y troceados y rehogamos 5 minutos. Añadimos los tomates troceados. Le ponemos un poco de pimienta.


Aplastamos todo con la espumadera, dejamos ablandar unos minutos, añadimos el caldo y le damos a todo un hervor de 20 - 30 minutos.


Pasamos todo por la batidora y después, por el chino.


Finalmente, le añadimos los pimientos asados, aunque si preferimos, los podemos añadir antes y batirlos con el resto de la sopa.


Se puede servir con un poco de yogur desnatado y espolvoreado con hierbabuena fresca y picada.


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