Crema de puerros

Limpia y corta en rodajas los puerros, la cebolla y las patatas.

Ponlo en una olla con aceite de oliva y salpiméntalo.

Incorpora el caldo de verduras (o agua, en su defecto),
y déjalo hervir durante unos 40 minutos o 1 hora.

Añade la nata.

Tritura con una batidora y pasa por un colador chino.

Sirve.

También se puede tomar fría.