Crema de pepino, yogur y menta

- Pelar pepino y cortar por la mitad. Retirar las semillas con ayuda de una cucharita. Cortarlo en dados
- Picar el ajo y las hojas de menta
- Poner los dados en un recipiente. Añadir aceite de oliva, el ajo, la hierbabuena y el zumo de limón. Salpimentar
- Añadir el yogur y triturar con la batidora. Si queda muy denso, se puede añadir un poco de agua
- Decorar con el cebollino y una hojita de menta