Crema de patatas y boniatos

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 patatas
  • 2 boniatos
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 litro caldo vegetal
  • ... sal
  • ... aceite de oliva

Preparación de la receta


Pelamos y cortamos las patatas y los boniatos en cubos.


En una olla se sofríe la cebolla cortada y el ajo. Cuando esté sofrito se añaden las patatas y los boniatos, sal y el caldo. Se añade agua hasta que lo cubra.


Se hierve todo hasta que estén blandos todos los ingredientes. Se pasa por la batidora de manera que quede una mezcla cremosa.

Trucos

Se puede servir con coscorrones de pan frito.

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