Crema de guisantes con bacalao
PROGRAMA: 4X20      Ep: 110
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 200 g de Guisantes congelados
  • 1 l de Caldo de ave
  • 200 g de Bacalao desalado
  • 1 dl de Aceite de oliva
  • 2 Ajos
  • 1 Patata

Preparación de la receta

Triscar la patata y rehogar en aceite. Cubrir con el caldo de ave y cocer durante 20 minutos. Incorporar los guisantes y dejar cocer otros 5 minutos más.


Confitar el bacalao con el aceite y los ajos fileteados unos 5 minutos.


Triturar la crema de guisantes y servir junto con el bacalao y su aceite de ajos.


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