Crema de guisantes con bacalao
PROGRAMA: 4X20
Ep: 110
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g de Guisantes congelados
- 1 l de Caldo de ave
- 200 g de Bacalao desalado
- 1 dl de Aceite de oliva
- 2 Ajos
- 1 Patata
Preparación de la receta
Triscar la patata y rehogar en aceite. Cubrir con el caldo de ave y cocer durante 20 minutos. Incorporar los guisantes y dejar cocer otros 5 minutos más.
Confitar el bacalao con el aceite y los ajos fileteados unos 5 minutos.
Triturar la crema de guisantes y servir junto con el bacalao y su aceite de ajos.
