Crema de col y patata

Trocear la col y las patatas y cocerlas en abundante agua salada hasta que estén blandas.

Escurrir y reservar 2 dl del agua de cocción (aprox.).

Trabajar con el brazo mecánico y añadir el agua de cocción, el caldo de verduras, parte del queso, la sal y la pimienta hasta lograr una crema.

Servir en soperas individuales.

Poner el pan frito y encima el queso Emmental.

Gratinar y servir.