Crema de champiñones
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Menú
- Le gusta a 3 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 kg de champiñones
- 3 l de agua
- 2 dl de leche
- 1 l de nata
- 1 dl de aceite de oliva
- 50 g de cebolla
- Jugo de 2 limones
- 40 g de harina
- 30 g de sal
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 1 dl de caldo de verduras
- Pimienta blanca
Preparación de la receta
Picar la cebolla y saltearla en el aceite de oliva con un poco de mantequilla sin dorar.
Añadirle sal, pimienta y caldo de verduras.
Espolvorear la harina y remover. Agregar 1 chorrito de agua.
Añadir los champiñones, previamente fileteados, y saltear.
Añadir el agua, la pastilla de caldo y la leche.
Remover y cocer 45 minutos.
Triturar, añadir la nata y el jugo de limón.
Servir.
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