Crema de calabaza y langostinos

Compra unos buenos langostinos para hacer esta crema de calabaza con langostinos. Si puedes comprarlos frescos mejor, si los compras congelados, sácalos el dia antes del congelador y los dejas en la nevera hasta la hora de usarlos. Mientras comienza por quitar la piel al trozo de calabaza.

Quítale a la calabaza toda la parte interior que no quieras y le tiras las pipas, parte en trozos más pequeños la calabaza para que sean más manejables. Después pela las patatas y pon a calentar una olla con abundante agua. Echa una pizca de sal, pimienta y aceite de oliva, cuando el agua cominece a hervir echa los trozos de calabaza y patata para que se cuezan.

Cuando estén tiernas tanto la calabaza como las patatas, apartamos la olla del fuego y las pasamos por la batidora para triturar todo hasta obtener una crema espesita. Añade un trozo de queso cremoso y la nata líquida, continúa triturando unos minutos más con la batidora. Ve ahora pelando y quitando la cabeza a todos los langostinos.

Calienta una plancha o sartén con un chorrito de aceite de oliva, pasa los langostinos durante unos segundos por cada lado para marcarlos brevemente. Presenta la crema de calabaza en un plato con dos o tres langostinos por cada comensal. Disfruta de esta delicia para el paladar.