Crema de calabaza con huevo poche relleno de jamon

En una cazuela con aceite, añadimos el contenido del interior de la calabaza, junto con dos zanahorias y un trozo de puerro

Añadimos 1 vaso y medio de Agua y dejamos cocinar a fuego medio. Una vez cocinada, utilizaremos la batidora de mano para eliminar los restos que queden mas grandes

Añadimos poco a poco la nata mientras seguimos batiendo
Podemos añadir a nuestra crema el ingrediente opcional que figura en el minuto 2:44

Forramos un recipiente con papel film y le añadimos jamón cortado ,posteriormente se añade un huevo, se cierra formando un saco y se introducen en agua hirviendo durante 5 minutos

Colocamos la crema en el plato y en el centro añadimos el huevo pochado, para decorar colocamos nueces y una pizca de oregano.