Crema de brócoli

Calentar aceite en la olla a fuego medio. Cortar la cebolla y el puerro y saltear.

Pelar la zanahoria y cortarla en trozos gruesos.

Lavar todos los ingredientes antes de cocinar.

Cortar los ingredientes y rehogarlos en la olla hasta que cojan un poco de color.

Salpimentar y poner el pimentón picante. Mezclar todo bien y cubrir con agua.

Cocer hasta que el brocoli este tierno.

Quitar parte del agua, añadir la leche de soja y triturar bien. Se puede ir añadiendo mas leche hasta que consigamos la textura deseada.