Crema de brócoli
Por:
- Claves
- Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas
- Plato:Sopas y Cremas
- Estilo: Cocina sana,
- Ambiente: A diario,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 1 kg brocoli
- 2 zanahorias
- 2 puerros
- 1 cebolla
- leche de soja al gusto
- 30 ml aceite de oliva
- Sal
- 1/2 cdta pimenton dulce
- Receta paso a paso
- Calentar aceite en la olla a fuego medio. Cortar la cebolla y el puerro y saltear.
Pelar la zanahoria y cortarla en trozos gruesos.
Lavar todos los ingredientes antes de cocinar.
Cortar los ingredientes y rehogarlos en la olla hasta que cojan un poco de color.
Salpimentar y poner el pimentón picante. Mezclar todo bien y cubrir con agua.
Cocer hasta que el brocoli este tierno.
Quitar parte del agua, añadir la leche de soja y triturar bien. Se puede ir añadiendo mas leche hasta que consigamos la textura deseada.