Crema de brócoli
Cocina sana Ep: 1
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina vegetariana.
- Ambiente: A diario, Light.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocina sana
- Episodio: 1
- Le gusta a 2 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 Cebollas medianas
- 1 kg de brócoli
- 1 l de caldo vegetal
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, rehogamos la cebolla con unas cucharadas de aceite de oliva.
Cortamos el brócoli en cuatro o cinco cortes, lo unimos a la cebolla y añadimos una pizca de sal. Dejamos cocinar unos minutos a fuego moderado para que se ablande.
Agregamos el caldo vegetal con un poquito de agua y dejamos hervir unos 30 ó 35 minutos a fuego lento.
Pasado ese tiempo, trituramos y pasamos por el chino las verduras para que quede una crema fina.
Al servirlo, lo decoramos con un poco de perejil.
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