Crema de brócoli
PROGRAMA: Cocina sana      Ep: 1
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, rehogamos la cebolla con unas cucharadas de aceite de oliva.

Cortamos el brócoli en cuatro o cinco cortes, lo unimos a la cebolla y añadimos una pizca de sal. Dejamos cocinar unos minutos a fuego moderado para que se ablande.

Agregamos el caldo vegetal con un poquito de agua y dejamos hervir unos 30 ó 35 minutos a fuego lento.

Pasado ese tiempo, trituramos y pasamos por el chino las verduras para que quede una crema fina.

Al servirlo, lo decoramos con un poco de perejil.