Coxinha

INGREDIENTES PRINCIPALES

• 1 taza de agua
• 2 tazas de leche
• 2 tabletas de caldo de bacon o costilla
• 1/2 taza de patata cocida y exprimida
• 1 cuchara de matequilla
• 2 y 1/2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharadas de margarina
• Para empanar:
• Pan rallado
• 2 huevos batidos
• Aceite
• Relleno:
• Pollo
• 3 cucharas de requesón cremoso
• 2 cucharas de aceite
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Tempero