Coxinha

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 taza de agua
  • 2 tazas de leche
  • 2 tabletas de caldo de bacon o costilla
  • 1/2 taza de patata cocida y exprimida
  • 1 cuchara de matequilla
  • 2 y 1/2 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de margarina
  • Para empanar:
  • Pan rallado
  • 2 huevos batidos
  • Aceite
  • Relleno:
  • Pollo
  • 3 cucharas de requesón cremoso
  • 2 cucharas de aceite
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Tempero

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Coxinha:

Preparación relleno:
Freír el pollo con la cebolla, ajo, especias.
Al sacar colocar el requesón

La coxinha:
Poner el agua, leche, tableta caldo, patata, mantequilla y dejar hervir.

Incorporar la harina.

Pasar por el huevo, pan rayado y freír.

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