Coulant de chocolate con relleno de mango y naranja
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Zumo de Mango y Naranja Natural
- 200 gr de Mantequilla
- 110 Gr de Harina
- 200 gr de Chocolate Negro para Fundir
- 5 Huevos
- 150 Gr de Azucar Moreno
- 9 gr de Cacao en Polvo
Preparación de la receta
Elaborar un zumo natural con los Mangos y las Naranjas y depositar en un recipiente para posteriormente congelar.
Fundir la Mantequilla y el Chocolate en el microondas (opción descongelar) o al baño maria
En un bol, añadimos los Huevos y el Azúcar Moreno y con unas varillas procedemos a batir
Una vez batido, agregaremos el Chocolate con la Mantequilla fundida y con la ayuda de una lengua, vamos a ir integrando con movimientos suaves de Abajo-Arriba. Incorporar el Cacao en Polvo y seguir moviendo Abajo-Arriba,para finalizar añadimos la Harina y repetimos la misma operación.
Vertemos un poco mas de 1/4 de la masa en el recipiente que usaremos para el horneado, añadimos la bolita de zumo congelado en el centro y cubrimos nuevamente con la masa hasta unas 3/4 partes del recipiente y llevaremos al horno durante 15 minutos a una temperatura de 180º .
Foto del plato terminado:
