Cortinas integrales con espinacas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 350 gr. Cortinas u otra pasta integral
- 150 gr. patatas
- 125 gr. espinacas
- 150 gr. queso light
- 50 gr. parmesano
Preparación de la receta
En una olla de agua hirviendo con sal y aceite de oliva, se introducen la patata cortada en tacos de un centímetro cuadrado y las espinacas picadas.
Cinco minutos después añadir la pasta integral (tiras o cortinas) y mantenerla por doce minutos.
Pasado el tiempo separar la pasta en dos mitades y añadir a una de ellas el queso light. Mezclar todos los ingredientes y añadir las lascas de parmesano. Servir en caliente
Foto del plato terminado:
Trucos
Si es demasiado ligero, añadir mantequilla, ajitos o pesto al gusto... :)
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