Corazones de huevas de trucha
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 Huevos
- 75 gr Pimiento Verde
- 150 gr Zanahoria
- 50 gr Cebolleta
- 40 gr Aceite de Oliva Vírgen Extra
- 40 gr Leche
- 20 gr Huevas de Trucha
- Sal y Pimienta
Preparación de la receta
Picar las zanahorias, la cebolleta y el pimiento, a trocitos muy pequeños.
En una sartén poner un poco de aceite de oliva y poner a pochar las zanahorias, la cebolleta y el pimiento.
Verter el contenido en un bol y mezclar bien con la leche, los huevos, la sal y la pimienta.
Verter la mezcla en unos moldes individuales tipo corazón de silicona, previamente pincelados con aceite y en cuya base habremos puesto una base de huevas de trucha.
Introducir los moldes en un recipiente con agua y cuajar al baño María. También se puede cuajar utilizando una olla de vapor ( no a presión). Después de 20 min. comprobar con un palillo que están cuajados, y si lo están, retirar y dejar enfriar.
Desmoldar cuando estén fríos y acompañar de una ensalada de canónigos y nueces y unas rodajitas de pan tostado.
Foto del plato terminado:
Trucos
Están deliciosos acompañados de una ensalada de canónigos. Se pueden servir como aperitivo y fríos, por lo que se pueden hacer de un día para otro. La textura del pastel, suave, con las huevas que explosionan en la boca, resulta muy sugerente.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
