Corazón de espinacas

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 400g de espinacas
  • 50g de piñones
  • 50g de pasas amarillas de la india
  • sal marina atlántica
  • pimienta negra molida
  • 4 zanahorias
  • aceite de oliva virgen

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Corazón de espinacas:

En crudo, saltea las espinacas con las pasas y los piñones en un wok, hasta que aquellas estén blanditas y estos doraditos. Salpimienta y reserva. Ralla las zanahorias y aliñalas con sal marina y un chorrito de aceite de oliva en crudo. Para emplatar, dispón las espinacas dentro del molde con forma dd corazón. Aplanalo bien y añade una capa fina de zanahorias ralladas aliñadas. Retira el molde con cuidado y sirvelo templado.

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