Copa de lima
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius      Ep: 160
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

En primer lugar, batimos el huevo, las yemas y la clara con el azúcar. Removemos bien. Exprimimos las limas e incorporamos el zumo.

Agregamos 100 gramos de mantequilla derretida y ponemos la mezcla al fuego en un baño maría que habremos de remover continuamente hasta que espese.

Por otro lado, machacamos las galletas con 10 gramos de mantequilla en pomada y lo ponemos en el fondo de una copa.

Mezclamos el yogur griego con menta picada y una pizca de azúcar moreno.

A continuación, alternamos capas de crema de lima en la copa con capas de yogur. Terminamos con una capa de crema de lima.

Decoramos con una hoja de menta y servimos.