Diana Cabrera

Copa de crema de azahar
PROGRAMA: 4X20 Ep: 225
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

600 g de leche
2 yemas
20 g de almidón
120 g de azúcar
1 cucharada de azahar seco
2 naranjas grandes
120 g de frambuesas
4-8 bizcochos de soletilla

Preparación de la receta

Calentar la leche con el azahar seco y dejar que infusione tapado, cuanto más tiempo mejor. Colar el resultado y elaborar unas natillas con esta infusión, las yemas, el azúcar y el almidón.

Dejar que enfríe ligeramente.

Cortar las naranjas en gajos y disponerlas en copas con las frambuesas colocando de base 1 ó 2 piezas de bizcocho de soletilla, también podemos intercalarlas entre la fruta, finalmente cubrimos con la crema de azahar.

Podemos tomarla atemperada o fría.