Copa caprese de yogur y mozzarella

Colocar la muzzarella en trocitos junto con el yogur, sal y pimenta en una licuadora o procesadora, y licuar. Si está demasiado espeso agregar agua o leche.

Picar las mitades de tomates, reservando 2 para decorar.

Colocar en una copa de martini, los trocitos de tomate, encima el batido de yogur y muzzarella. Decorar con los tomates reservados, hojas de albahaca y rociar con un poco de aceite de oliva por encima.

Servir con pan candeal frito, o tostado al horno, y caliente.