Cookies de chocolate con nubes en barbacoa

EN LA COCINA:

1 Coloca 3 nubes grandes en cada brocheta

2 Bate por 2 minutos la mantequilla y el azúcar. Añade el azúcar moreno y el huevo y mezcla todo.

3 En un cuenco, mezcla la harina, el azúcar blanco, el azúcar vainillado, la levadura, la sal, el chocolate troceado y la mantequilla. Remueve durante 3 minutos.

4 Cubre la bandeja para asar Deluxe con papel para hornear.

5 Forma 8 bolitas iguales con la pasta de las cookies y colócalas por separado sobre el papel para hornear.

6 Deja que la mantequilla y la nata hiervan a fuego lento en una cacerola pequeña, luego retira del fuego, agrega el chocolate y bate hasta que quede uniforme. Sazona a gusto.

EN LA BARBACOA:

1 Prepara la barbacoa para cocción indirecta, aproximadamente a 190°C. Si usas una barbacoa de carbón, necesitas llenar la chimenea de encendido con briquetas Weber por la mitad.

2 Coloca la piedra esmaltada para pizza a fuego indirecto. Cierra la tapa y precaliente la barbacoa durante 10 minutos.

3 Coloca la bandeja para asar Deluxe sobre la piedra y cocina durante 10 minutos o hasta que las cookies estén doradas.

4 Retíralas y deja enfriar.

5 Cocina las brochetas de nubes suavemente en cocción directa hasta que estén doradas y sirve junto a las cookies.

TEMP. DE LA BARBACOA:

180 °C

TIPO DE COCCIÓN:

Directo/indirecto