Confit de pato a la pimienta

Sazonar los confit y ponerlos en una fuente de horno con aceite de oliva.

Hornearlos a 200º C unos 15 minutos.

Saltear la cebolla finamente cortada en aceite de oliva y caldo durante 10 minutos.

Mojar con el vino blanco, la pimienta verde con su jugo y reducir a la mitad durante 15 minutos.

Añadir nata a la cebolla y dejar que dé un hervor.

Disponer esta salsa en un plato y, encima, los confits. Decorar con una ramita de romero.