Confit de pato a la pimienta

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      INGREDIENTES PRINCIPALES

      • 4 confit de pato
      • 1 cebolla
      • 10 g de pimienta verde en su jugo
      • 1 dl de vino blanco
      • 3 dl de caldo de ave
      • 1 dl de nata
      • Sal
      • ¼ dl de aceite de oliva virgen extra

      Preparación de la receta

      Sazonar los confit y ponerlos en una fuente de horno con aceite de oliva.


      Hornearlos a 200º C unos 15 minutos.


      Saltear la cebolla finamente cortada en aceite de oliva y caldo durante 10 minutos.


      Mojar con el vino blanco, la pimienta verde con su jugo y reducir a la mitad durante 15 minutos.


      Añadir nata a la cebolla y dejar que dé un hervor.


      Disponer esta salsa en un plato y, encima, los confits. Decorar con una ramita de romero.


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