Colmenillas a la manzanilla
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 800 g de colmenillas
- 8 chalotas
- 2 dl de vino manzanilla de Sanlúcar
- Sal
- Pimienta negra
- 2 dl de aceite de oliva
- 2 dl de nata líquida
- 8 tiras de bacon
Preparación de la receta
Saltear las chalotas (previamente picadas muy finas) con las setas (lavadas y sin tierra) en el aceite de oliva y el vino manzanilla.
Añadir el bacon cortado en juliana fina. Dejar que se haga todo durante 7 - 8 minutos.
Salpimentar, añadir la nata y hervir un minuto.
Servir y decorar con un rábano.
