Coliflor al gratén
PROGRAMA: Quique al cubo T2      Ep: 5
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

Lavamos y cortamos la coliflor en trozos regulares.

Cocemos la coliflor en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, unos 10-15 minutos.

Cortamos el beicon en lardones y salteamos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.

Para la bechamel: fundimos la mantequilla en una cazuela, añadimos la harina y cocinamos hasta que adquiera un tono dorado. Vamos añadiendo la leche templada poco a poco hasta obtener una salsa sin grumos. Añadimos pimienta negra molida y nuez moscada y ponemos a punto de sal.

En una fuente apta para el horno ponemos la coliflor hervida y napamos con la salsa bechamel.

Cubrimos con el beicon crujiente y el queso rallado.

Horneamos a 180º C hasta que el queso esté gratinado.

Decoramos con cebollino picado.