Coles de bruselas en conserva
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Elegir coles cerradas, prietas y con la hojas exteriores bien sanas
Preparación de la receta
- Lavar las coles varias veces con agua fría.
- Cocerlas en agua hirviendo durante 4 ó 6 minutos, según tamaño. Enfriar rápidamente.
- Colocar las coles en tarros y cubrir con el líquido de inmersión, (agua, un poco de zumo de limón y 2 gr de sal por litro).
- Precalentar durante 5 minutos y cerrar.
Esterilización: 35 minutos en baño abierto para botes de ½ k.
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