Coles de bruselas en conserva
Por:
Pepe Solla
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: De la abuela,
Light,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Elegir coles cerradas, prietas y con la hojas exteriores bien sanas
- Preparación de la receta
- Lavar las coles varias veces con agua fría.
- - Cocerlas en agua hirviendo durante 4 ó 6 minutos, según tamaño. Enfriar rápidamente.
- - Colocar las coles en tarros y cubrir con el líquido de inmersión, (agua, un poco de zumo de limón y 2 gr de sal por litro).
- - Precalentar durante 5 minutos y cerrar.
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Esterilización: 35 minutos en baño abierto para botes de ½ k.
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