Cogollos de Tudela con vinagreta de buey de mar
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius
Ep: 374
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 Cogollos de Tudela
- 1 lata de cangrejo real
- 2 Chalotas
- 1 Tomate maduro
- 1 Huevo
- 1 puñado de nueces peladas
- Aceite de oliva virgen
- 1 chorrito de vinagre al gusto
- Sal
- Perejil
Preparación de la receta
En primer lugar cortamos los cogollos en cuartos y los acomodamos en un plato.
Cocemos el huevo durante 11 minutos.
Mientras, picamos finamente la chalota y el tomate y lo disponemos en un bol.
Seguidamente, añadimos al bol la carne de cangrejo, las nueces picadas. Incorporamos un poco de perejil picado y aliñamos con aceite, vinagre y sal. Mezclamos bien.
Disponemos la mezcla sobre los cogollos, espolvoreamos el huevo cocido rallado y servimos.
