Codornices guisadas
PROGRAMA: ¿Qué comemos hoy?
Ep: 11
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 codornices deshuesadas
- Cebollitas francesas
- Uvas
- Vino moscatel
- Sal
- Aceite
- Harina
Preparación de la receta
Poner a macerar las uvas con el moscatel.
Limpiar las codornices y bridar. Pasar por harina y dorar a fuego vivo, retirar del aceite.
Rehogar en esa grasa las cebollas picadas hasta que se ablanden, incorporar las codornices, mojar con el vino y dejar hervir a fuego suave durante 40 minutos.
Blanquear las cebollitas francesas, dorar en aceite y añadir, junto a las uvas, a media cocción del guiso.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
