Coca mediterránea de sardinas
PROGRAMA: Sor Lucía      Ep: 19
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, en un chorrito de agua tibia disolvemos la levadura.

Por otro lado, mezclamos la harina con el agua, la sal y el aceite. Añadimos la levadura y trabajamos con las manos hasta conseguir una masa homogénea.

Cubrimos con un paño y dejamos reposar durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, estiramos la masa sobre una superficie plana y enharinada hasta dejarla fina.

Precalentamos el horno a 190ºC.

Disponemos la masa en una bandeja de horno, la pinchamos con un tenedor, y colocamos encima el resto de ingredientes excepto las sardinas.

Horneamos durante 12-15 minutos a 190ºC.

Cuando el tiempo de horneado se haya cumplido, retiramos la coca del horno, disponemos encima las sardinas y servimos.