Coca de manzana
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Yogur natural o de limón (125g.)
- 4 Huevos
- 3 Medidas del vaso de yogurth de harina
- 2 Medidas del vaso de yogurth de azúcar
- 1 Medida del vaso de yogurth de aceite de girasol
- 1 ó 2 Manzanas, según tamaño.
- 1 Sobre de levadura
- Canela en polvo para cobertura
- Azúcar para la cobertura
Preparación de la receta
Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen.
Añadir el yogurt y mezclar.
Incorporar la harina a través de un colador, seguido de la levadura y el aceite.
Mezclar bien, debe quedar uniforme, por lo que si usáis varillas eléctricas, más rápido y mejor resultado.
Engrasar el molde rectangular tipo coca con margarina/mantequilla y espolvorear un poco de harina.
Verter el preparado en el molde.
Pelar y laminar las manzanas y colocar en modo "dominó".
Espolvorear por encima azúcar al gusto y la canela, a mi parecer mientras más mejor!! ;)
Meter en el horno a 180ºC unos 25 min.
Dejar enfriar y servir.
Foto del plato terminado:
Trucos
Puedes hacerlo en el molde que quieras, si lo haces en uno redondo, procura que tenga un buen diámetro para que se haga bien por dentro y OjO porque puede variar el tiempo en el horno, aunque normalmente se hace en el alargado, de ahí que sea una coca.Para comprobar si está hecho, zarandealo un poquito o tócalo con la punta del dedo con cuidado de no quemarte, y si está firme, es que está listo!
Acompáñalo con una bola de helado de chocolate o vainilla!
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