Clochinas valencianas ( valencia)

Limpiar bien las clochinas de residuos y pelitos propios.
pelar los ajos y picarlos.
trocear el limon.
en una olla alta agregar el limon,los ajos,la pimienta,la guindilla y un buen chorro de aceite de oliva.
poner el fuego fuerte y verter las clochinas y tapar.
ir dando meneitos a la olla, hasta que veias que estas se han abierto y apagar el fuego.
verter todo en un plato hondo y servir caliente.

Foto del plato terminado: