Círculos de limón (Lemon icebox rounds)
PROGRAMA: La repostería de Anna Olson      Ep: 1
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

En primer lugar, vamos a preparar la masa sablée. En un bol, mezclamos la mantequilla y el azúcar glas y batimos hasta integrar bien los dos ingredientes.

Rayamos la yema de huevo cocida y la agregamos a la mezcla anterior junto con la yema de huevo cruda y la vainilla.

Incorporamos al bol la harina de repostería y la sal tamizadas. Mezclamos hasta que todo quede bien incorporado.

Le agregamos a la masa la ralladura de limón y refrigeramos en la nevera durante 2 horas.

Cortamos las galletas en forma redonda y las horneamos durante 15 minutos a una temperatura de 165ºC, hasta que se doren ligeramente.

Servimos.