Círculo de pan con huevo flan

Precalentamos el horno a 180 grados, untamos cuatro moldes de flaneras con mantequilla e introducimos los huevos y salpimentamos. Pones los moldes en una bandeja y los cubrimos de agua hirviendo hasta cubrir, los ponemos al horno durante 20-25 minutos.

Con un corta pastas o un vaso si no tenemos, cortamos las rebanadas en círculos.

Ponemos en un cazo la mantequilla hasta que se derrita,
echamos la harina y la remenamos hasta lograr una roux,
echamos la leche caliente y batimos hasta hacer una
bechamel, añadimos el tomate, salpimentamos,
reservamos.

Sacamos los huevos del horno, metemos los círculos de pan para tostarlos.
Cortamos las lonchas de bacon en tiras y las freímos en una sarten con un poco de aceite, reservamos.

Sacamos los círculos de pan del horno, los ponemos en el plato
donde los vallamos a servir, damos la vuelta a las flaneras
encima de los círculos, ponemos unas tiras de bacon en cada
huevo flan, salseamos, lo decoramos con orégano y servimos.