Cinta de calabacín con tomate y berberecho

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras y Hortalizas
  • Plato: Primero
  • Estilo: Cocina para solteros.
  • Ambiente: A diario.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 2

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 Calabacines en tiras finas.
  • 120 gramos Berberechos en conserva (escurrido)
  • 1 Limón (exprimido y su ralladura)
  • 45 ml Aceite de oliva.
  • 100 gramos Tomate cherry en rodajas pequeñas.
  • Oregáno seco. Sal. Pimienta negra recién molida.

Preparación de la receta


Cocinar a vapor el calabacín por 4 minutos. Retirar del fuego y enfriar rápidamente. En una fuente grande mezclar el tomate con el berberecho, añadir el calabacín. En un bol mezclar el aceite, limón, sal y pimienta. Aliñar con esto y servir espolvoreado de oregáno seco.


Acompañar con unas almejas a la malagüeña y una copa de vino blanco bien fresquito.


Foto del plato terminado:


TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina