Chipirones al pimentón

Limpiamos bien los Chipirones separando las aletas, las pata y la ova del resto de la bolsa.

Pochamos la cebolla muy picadita, añadimos las aletas, patas y ovas al sofrito, ponemos el pimentón y el vino.

A fuego lento diez minutos hasta que este todo tierno, reservamos. En el mismo sarten, doramos los cuerpos con una cocción rápida.

Emplatamos decorando con las colas de los langostinos y un ramito de yerbabuena.