Chipirones al pimentón
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: Buffet,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 kgr. Chipirones- 200 gramos. Langostinos
- 1 Cebolla mediana
- 1 Copa Oloroso de Trebujena
- 1 Cucharada Pimentón de la Vera
- AOVE
- Receta paso a paso
- Limpiamos bien los Chipirones separando las aletas, las pata y la ova del resto de la bolsa.
Pochamos la cebolla muy picadita, añadimos las aletas, patas y ovas al sofrito, ponemos el pimentón y el vino.
A fuego lento diez minutos hasta que este todo tierno, reservamos. En el mismo sarten, doramos los cuerpos con una cocción rápida.
Emplatamos decorando con las colas de los langostinos y un ramito de yerbabuena.
