Charlota de almendras, nueces y cacao

Preparamos todos nuestros ingredientes antes de empezar a cocinar.

Trabajamos en un cuenco la mantequilla con el azúcar y una cucharada sopera rasa de cacao en polvo hasta que quede una masa esponjosa.

Picamos las almendras y las nueces

Ponemos en un bol la crema de mantequilla y los frutos secos picados u los integramos bien.

Añadimos la nata montada y lo volvemos a integrar. Reservamos en la nevera.

En un cazo ponemos a calentar la leche con el café y una cucharada de azúcar. Cuando esté caliente pero sin que llegue a hervir, apartamos del fuego.

ortamos el bizcocho en tres capas y ponemos la primera en el fondo del molde que vayamos a utilizar (yo he utilizado un cuadrado de emplatar); lo bañamos en el café con cacao.

Sacamos la crema de la nevera y ponemos una capa sobre el bizcocho bañado; cubrimos con otra capa de bizcocho, lo bañamos, ponemos otra capa de crema y así hasta terminar las tres capas.

Metemos la tarta a la nevera durante al menos 4 horas para que coja cuerpo. Pasado este tiempo, la sacamos, retiramos el molde y ponemos alrededor los bizcochos de soletilla cortados todos del mismo tamaño. Decoramos con cacao en polvo y fideos de chocolate.