Chalotas a la parilla con salsa de yogur y chuletitas de cordero con especias
Los 22 Minutos de Julius      Ep: 7

En primer lugar, preparamos en un bol una mezcla de especias y las emulsionamos con aceite de oliva. Salpimentamos e impregnamos las chuletitas con esta mezcla y dejamos que absorban los sabores durante 10 minutos.

Mientras, cocinamos las chalotas en un cazo al fuego con agua y sal durante 5-8 minutos.

Por otro lado, en un bol, mezclamos el yogur, el cebollino picado, el perejil también picado, sal, pimienta y un buen chorrito de aceite.

Cuando las chalotas estén listas, las escurrimos y las cortamos por la mitad. Las salteamos en una sartén con aceite de oliva. Retiramos y reservamos.

Por último, cocinamos las chuletas en la misma sartén que las chalotas.

Emplatamos las chuletas y las acompañamos de las chalotas y la salsa de yogur.

Servimos.